Menukaart2018-06-19T09:17:54+00:00

MENUKAART

    • Bouillon

    • Kopje klein - small

      4,00

      Runderbouillon – beef broth
      Kippenbouillon – chicken broth
      Vegetarische bouillon– vegetable broth

    • Soepkom - medium

      6,75

      Runderbouillon – beef broth
      Kippenbouillon – chicken broth
      Vegetarische bouillon– vegetable broth

    • Bouillon met add-ins - Broth with add-ins

      4,50 - 13,00

      Small € 4,50
      Medium € 7,50 - € 8,50
      Large € 12 - € 13

      Kijk op de poster welke combi’s mogelijk zijn!
      Look at the poster which combo’s are possible!

      Onze bouillons zijn van grasgevoerde dieren 
en vrij van antibiotica
      Our broth come from grass-fed animals 
and free from antibiotics

    • Breakfast and Lunch

    • The BB Breakfast

      9,00

      Yoghurtbowl met granola en fruit, kopje koffie of thee, slowjuice en waterkefir shot
      Yoghurtbowl with granola and fruit, coffee or tea, slowjuice and a shot of waterkefir

    • Broth & Bowl

      11,00

      Yoghurtbowl met granola en fruit, kopje bouillon, slowjuice en waterkefir shot
      Yoghurtbowl with granola and fruit, cup of broth, slowjuice and a shot of waterkefir


    • Yoghurtbowl

      6,50

      met homemade granola en fruit
      with homemade granola & fruit

    • Optioneel - optional

      1,00 - 2,00

      melkkefir - € 1
      milkkefir

      kokoskefir - € 2
      coconutkefir

    • Pancakes

      8,50

      havermeel, banaan, ei, vers fruit 4 stuks – vegan met chia zaad
      oatmeal, banana, egg, fresh fruit – vegan with chia seeds

    • Homemade brood - bread

      7,50 - 8,50

      met kaas of ham € 7,50
      wilde gerookte zalm € 8,50

      with cheese or ham € 7,50
      wild caught smoked salmon € 8,50

    • Broth Bar tosti - grilled cheese sandwich

      5,50

      zuurdesem brood met kaas
      add-in ham + € 0,50

      sourdough bread with cheese
      add-in ham + € 0,50


    • Bacon & eggs

      7,50
    • Quiche

      7,50

      vegetarisch, geserveerd met salade
      vegetarian, served with salade

    • Kip boemboe - Chicken boemboe

      13,00

      een zachte curry met groenten en geserveerd met rijst
      a soft curry served with white rice

    • Kippensate - Chickenliver paté

      8,50

      geserveerd op een salade, brood, gefermenteerde rauwkost en 
stroop van de Stroopstoker
      served on a fresh salade with bread, fermented veggies, stroop

    • Saladebowl vegan - Veggie salad bowl

      9,00

      Kikkererwten of gefermenteerde gebakken tofu
      chickpea or fermented cookies tofu

    • Zeesalade - Seasalad

      16,50

      pasta van zeewier & courgette, garnalen en wilde gerookte zalm
      pasta from seaweed & zucchini, shrimps and wild caught salmon

    • Asperges van de Poshoof - Asparagus

      16,50 - 18,50

      Lokale biologische asperges uit Lössgrond

      Saladebowl met ham of wilde gerookte zalm - € 16,50
      with ham or wild caught smoked salmon

      A la Flamende – met eigen ham, krieltjes, ei, gesmolten boter - € 18,50
      with homebaked ham, potatoes, egg, melted butter

       

    • Coffee

    • Basics

      2,50 - 3,50

      Espresso € 2,50
      Filter coffee of the week € 2,50
      Koffie pot € 4,50 (2 - 3 pers.)

      Cappuccino € 3
      Latte macchiato € 3,50
      Espresso macchiato € 3,50

    • Specialties

      3,00 - 4,00

      Bullet proof coffee € 4
      Pumpkin latte € 3,75

      Cichorei koffie € 2,50
      Cichorei cappuccino € 3
      Cichorei latte € 3,50

      Golden milk € 3,75
      Chai latte € 3,50

      Hot chocolate € 3
      Hot coconut chocolate € 3,50

    • Iced or Chilled

      3,50 - 5,00

      Ice coffee with milk of choice € 3,50
      Iced Chai latte € 3,50
      Café frappe € 3,50

      Koffucha € 3,50
      Koffucha latte € 4,00
      Broth latte € 5 (no milk, but great foam)!

      Almond-, coco- or ricemilk + € 0,25

    • Homemade Soup

    • Thaise visbouillon - Thai fishbroth

      8,50

      scampi’s, grot champignons, noodles
      scampi’s, grot champignons, noodles

    • Ramen

      8,50

      kip, boekweitnoodles, champignons, ei, groenten v.h. seizoen
      chicken, buckwheat noodles, mushrooms, egg, veggies of the season

    • Groentesoep - Veggie soup

      8,50

      van het seizoen - vegan
      seasonal - vegan

    • Small Bites & Healthy Snacks

    • Lams spiesjes - Lam skewer

      7,50

      met geconfijte aardappeltjes
      with confit potatoes

    • Lams köfte - lam köfte

      9,50

      lams gehaktballetjes met heerlijke kruiden
      lam meatballs with delicous herbs

    • Tortilla chips

      7,50

      met tahin, guacamole en gefermenteerde groenten
      with tahin, guacamole and fermented veggies

    • Kaasplank - Cheeseplatter

      12,00

      een selectie van 3 bijzondere rauwmelkse kazen van Mitchel Sauer, met honing mosterd van Beeing Pure & stroop van De Stroopstoker
      with a selection of 3 raw milk cheeses from Mitchel Sauer, with honey from Beeing Pure & stroop from De Stroopstoker

    • Fermentatieplank - Fermentation platter

      12,00

      met gefermenteerde groenten, kaas, gedroogde worst & kombucha
      with fermented veggies, cheese, air dried sausage & Kombucha

    • Chufa smoothie

      6,00

      met fruit, avocado, chufanoten, kokosmelk en vanille. Optioneel: gelatine € 0,50
      with fruit, avocado, tigernuts, coconut milk and vanilla. Optional: gelatin € 0,50

    • Kids snack

      6,00

      appelpartjes, ‘zelluf tap’ pindakaas, rozijntjes en glaasje melkkefir met honing
      parted apple with peanutbutter, raisins and a glass of milkkefir with honey

    • Tea

    • Biologische thee’s van Simon Levelt

      2,75 - 3,20

      Groene thee - Sencha € 2,75
      Rooibos € 2,75
      Rozenbottel - Hibiscus € 2,75
      Earl Grey € 2,75
      Kruidenthee € 3,20

    • Verse thee

      3,00

      Gember - citroen € 3
      Mint € 3
      Tijm - citroen € 3
      Extra honing € 0,25

    • Soft drinks

    • Specials

      3,50 - 5,00

      Slow juice € 3,50
      Slow juice with broth € 5
      Homemade ice tea € 3,50
      Waterkefir, Melkkefir of Kombucha € 3,50

    • Frisdranken

      2,50 - 5,25

      Bronwater Christinen spritzing bio 25cl € 2,50
      Bronwater Christinen spritzig bio 75cl € 5,25
      Bronwater Christinen naturel bio 25cl € 2,50
      Bronwater Christinen naturel bio 75cl € 5,25

      NOW Black Cola bio 33cl € 3,50
      NOW Bitter Lemon bio 33cl € 3,50
      NOW Sinas bio 33cl € 3,50

      Christinen Apfelschorle bio 25cl € 2,75
      Fritz-spitz Rhabarberschorle bio 33cl € 3,50
      Fritz-spitz Traubenschorle bio 33cl € 3,50

      Bionade gember-sinaasappel 33cl € 3,50
      Bionade vlierbessen 33cl € 3,50
      Bionade citroen-bergamot 33 cl € 3,50
      Bionade kruiden 33cl € 3,50

      Appelsap Bioplose bio 20cl € 3
      Sinaasappelsap Bioplose bio 20cl € 3

    • Mocktail

      4,75

      vlierbessensiroop met gember & citron waterkefir, citroen & verse munt
      elderberry sirop with ginger & lemon waterkefir, lemon & fresh mint

    • Fruchtsecco

      3,50 - 8,00

      glas - glass € 3,50
      fles - bottle 75cl € 8,50

      appel, gember, limoen
      apple, ginger, lemon 


      appel, kersen
      apple, cherry

    • Alcoholvrij bier

      4,00 - 4,50

      Lammsbräu – glutenvrij <0,5% 33 cl € 4

      Engel Hell <0,5% 33 cl € 3,50
      Engel Kellerbier Dunkel <0,5% 33 cl € 3,50
      Engel Radler <0,5% 50 cl € 4,50

      Pinkus <0,3% 33cl € 3,50
      Pinkus Hefe-Weizen <0,3% 33cl € 3,50
      Pinkus Honing Malz <0,3% 33cl € 3,50

      Müllers Malz <0,3% 33 cl € 3,50